Rezepte

Vanilleschote aufschneiden und das Vanillemark herausschaben.Die Speisestärke in Wasser anrühren, und anschließend den Saft zum Kochen bringen. Dann den Topf vom Herd nehmen, die Speisestärke einrühren und die gefrorenen Beeren unterheben.Die fertige rote Grütze schmeckt besonders lecker zusammen mit BioCool-Vanilleeis. Video: © Frederik Cölle, Musik © Robert Sawade

230 g Vollkornmehl mit 2 EL Haferflocken, 80 g Zucker, 2 EL Vanillezucker und 1 Prise Salz mischen. Mit 150 g Butter zu Streuseln verkneten.2 Packungen TK-Sauerkirschen (à 300 g) in eine gefettete Auflaufform geben und die Streusel darauf verteilen.Dann bei 175 °C etwa 30 Min. backen. Warm zu kaltem BioCool-Vanille-Eis genießen.

Eier, Milch, Butter und Zucker in eine Schüssel geben.Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig unterrühren.Den Teig 15 Minuten quellen lassen.Dann die angetauten Heidelbeeren behutsam unterheben.Etwas Butter in der Pfanne zerlassen und kleine Pfannkuchen darin ausbacken.Gebackene Pfannkuchen mit Puderzucker bestäuben und zu Vanilleeis servieren Videoschnitt: Frederik Cölle, Musik: © Robert Sawade

2 Packungen gefrorene Mango mit 100 g Puderzucker und der abgeriebenen Schale und dem Saft 1 Bio-Zitrone in einer Schüssel 10 Minuten antauen lassen.Mit dem Stab- oder Standmixer fein pürieren. 150 g Joghurt unterrühren und servieren. Schmeckt auch mit gefrorenen BioCool-Himbeeren statt BioCool-Mango

Himbeeren und Puderzucker in einer Schüssel vermischen. Zitronensaft und die abgerieben Schale hinzufügen.10 Minuten antauen lassen.Himbeermischung fein pürieren, anschließend Joghurt unter die pürierte Masse heben. Videoschnitt: Frederik Cölle, Musik: © Robert Sawade

Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Knoblauchzehen klein hacken.Die Eier mit Milch, Muskat, Salz und Pfeffer gut verquirlen.Die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Angetauten Spinat zugeben und einige Minuten mitgaren lassen.Die Eiermischung darüber gießen und leicht stocken lassen.Die feuerfeste Pfanne in den Ofen schieben und bei 200 °C 20 Minuten backen. Videoschnitt: Frederik Cölle,

Für das Süppchen 2 Kartoffeln, ½ Zwiebel und ein daumengroßes Stück Ingwer klein schneiden und in Olivenöl glasig dünsten.600 ml Gemüsebrühe angießen. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Eine Packung (300 g) gefrorene Erbsen dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.Mit 200 ml Kokosmilch pürieren und mit 1 EL Wasabipaste, Saft einer halben

Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch klein hacken.Öl in einem Topf erhitzen.Den Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten, mit Wasser ablöschen und aufkochen lassen.Die gefrorenen Erbsen hinzufügen und bei mittlerer Hitze und geschlossenen Deckel 10 Minuten kochen lassen.Die Suppe vom Herd nehmen und pürieren. Dann das Mandelmus unterrühren und mit Pfeffer und Salz

Für 2 Personen: 1 Tasse Basmatireis mit 2 Tassen Wasser, 2 gemörserten Kardamomkapseln, je einer Prise Zimt und Salz aufkochen und 10 – 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser weg ist.1 Tasse gefrorene BioCool Erbsen dazu geben und darin antauen lassen. Währenddessen das Dressing aus ½ Tasse Mayonnaise, Saft einer halben Zitrone, 1 TL

Den Brokkoli wenige Minuten bissfest garen und die Pinienkerne ohne Fett rösten.Paprika und Apfel in Würfel schneiden.Dann alle Zutaten vermengen. Essig, Öl und Senf drübergießen.Nach Belieben salzen und pfeffern. Video: © Frederik Cölle, Musik © Robert Sawade

Tomaten und Schafskäse in Würfel schneiden. Den Schnittlauch klein hacken. Zusammen mit dem Mais alles in eine Schüssel geben.Zitronensaft und Öl darübergießen und miteinander vermengen.