- 300 g BioCool Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 100 ml Milch
- 8 Eier
- 1 Prise Muskat
- Salz
- Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Knoblauchzehen klein hacken.
Die Eier mit Milch, Muskat, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
Die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Angetauten Spinat zugeben und einige Minuten mitgaren lassen.
Die Eiermischung darüber gießen und leicht stocken lassen.
Die feuerfeste Pfanne in den Ofen schieben und bei 200 °C 20 Minuten backen.
Videoschnitt: Frederik Cölle, Musik: © Robert Sawade