Erbsen

Scharfes Frühlingssüppchen

Für das Süppchen 2 Kartoffeln, ½ Zwiebel und ein daumengroßes Stück Ingwer klein schneiden und in Olivenöl glasig dünsten.600 ml Gemüsebrühe angießen. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Eine Packung (300 g) gefrorene Erbsen dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.Mit 200 ml Kokosmilch pürieren und mit 1 EL Wasabipaste, Saft einer halben […]

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Erbsensuppe

Rezepte

Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch klein hacken.Öl in einem Topf erhitzen.Den Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten, mit Wasser ablöschen und aufkochen lassen.Die gefrorenen Erbsen hinzufügen und bei mittlerer Hitze und geschlossenen Deckel 10 Minuten kochen lassen.Die Suppe vom Herd nehmen und pürieren. Dann das Mandelmus unterrühren und mit Pfeffer und Salz

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